عسل پونه ی کوهی

مفید برای اعصاب و تقویت عمومی بدن

عسل بعنوان منبع آنتی اکسیدان

دانشمندان بر این عقیده هستند که استفاده از غداهای سرشار  از آنتی اکسیدان می تواند بدن را در برابر از بین رفتن سلول ها و گسترش بیماری های مزمن و سرطان مقاوم نماید .

تحقیقات نشان می دهد عسل دارای ترکیبات زیاد با توانایی بالقوه آنتی اکسیدانی می باشد.

تنوع و مقدار این ترکیبات آنتی اکسیدان تا حد زیادی به نوع گل و منطقه ای که عسل از آن تهیه شده است .

بطور کلی می  توان گفت عسل های تیره از نظر انتی اکسیدان نسبت به عسل های رنگ روشن غنی تر می باشد.

عسل و باکتری های مفید برای بدن

یک گروه از باکتریها جهت سلامتی روده  بسیار مفیدند . از اینرو آنها را باکتری های مفید می نامند . افزایش جمعیت باکتری های خوب و جلوگیری از رشد باکتری های زیان آور جهت سلامتی دستگاه گوارش بسیار مفید است .

عسل می تواند بوسیله ی تحریک رشد و فعالیت باکتری های مفید روده در حالیکه جلوی رشد باکتری ها غیر مفید را می گیرد .باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.

تحقیقات انجام شده در دانشگاه میشیگان نشان می دهد اضافه کردن عسل به مواد لبنی تخمیر شده مثل ماست می تواند رشد ، فعالیت و توانایی زیست باکتری های مفید را بهبود ببخشد.

عسل و جذب کلسیم

اکثر افراد در سنین بالا به پوکی استخوان مبتلا می شوند.یکی از استراتژی های کلیدی کاهش پوکی استخوان استفاده از کلسیم است . نکته ی بسیار مهم دیگر، جذب کلسیم مصرفی در  بدن است .

تحقیقات نشان می دهد عسل باعث افزایش جذب کلسیم در بدن می شود.

عسل و دیابتی ها

در گذشته به افراد دیابتی توصیه می شد از قندهای ساده مثل عسل نیز پرهیز نمایند . اینگونه تصور می شد که قندهای ساده باعث بالا رفتن سریع و ناگهانی گلوکز خون و نیاز سریع  به انسولین می شود .

برخی نیز گمان می کردند که قندهای ساده باعث دیابت می شود که البته با تحقیقات علمی ثابت نگردیده .

در واقع بعضی از کربوهیدرات های مرکب ،قند خون را بیشتر از قندهای ساده افزایش می دهند. در حالیکه عسل کمتر از مواد نشاسته ای مانند نان ، قند خون را تغییر می دهد. در اکثر موارد مشخص شده مقدار کلّی ِکربو هیدرات مصرف شده مهم تر از نوع کربوهیدرات مصرفی می باشد. متخصصین معتقدند دیابتی ها می توانند مقادیر محدود و متعادلی از قندهای ساده مثل عسل را در رژیم غذایی خود بگنجانند.